明太鱼炖豆腐是一道特别鲜美的食物，吃过它的人都会赞不绝口，在家将其端上饭桌，吃饭都觉得倍儿香，今天就一起来看看家常明太鱼炖豆腐的做法吧。工具/原料more明太鱼(一条)豆腐(一块)葱适量姜适量八角适量蒜适量香菜适量方法/步骤1/6分步阅读首先将明太鱼洗净，去头尾，去内脏，切成大段备用。2/6豆腐洗净，切成小块，入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。3/6锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制。4/6待鱼肉发白时加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。5/6小火炖约10分钟后加入豆腐，5分钟后加入蒜末。6/6出锅后撒上香菜末，葱末即可，这样一道美味的明太鱼炖豆腐就做好了。