豆腐营养美味，含有丰富的蛋白质，和猪肉的完美搭配，补充各种人体所需营养。外层包裹住的蛋液，香脆酥松，一口下去，外酥里嫩，美味多汁，非常好吃。此分量可做正常大小12个工具/原料more北豆腐(200克)猪肉(200克)鸡蛋(2个)面粉(30克)料酒1勺生抽1勺食盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙胡萝卜20克葱1根步骤/方法1/10分步阅读豆腐沥干水分，用手捏成碎末（介意也可借助一些工具）2/10猪肉剁成肉沫，胡萝卜切成小丁，葱切葱花，一起放入一个大碗中，加入1茶匙黑胡椒，1勺生抽，1勺料酒和1茶匙食盐，搅拌均匀3/10将肉沫搅拌至稍黏稠的状态，倒入捏碎的豆腐4/10将肉沫和豆腐搅拌成团至不易松散的状态5/10把肉沫豆腐揉搓成合适大小的饼状，并在左右手来回拍打6/10取30克面粉，两个鸡蛋打散7/10将豆腐饼沾上面粉8/10再放入蛋液中，均匀的裹上蛋液9/10平底锅多倒一点油，中火烧热后，转小火，将豆腐饼放入锅中10/10煎2-3分钟后，直至表面金黄色后翻面，另一面同样煎至表面金黄色即可出锅