面粉倒入大碗，再加进入适量清水，搅拌成稀稀的面糊，然后再加入一小勺盐，倒入少量玉米油，再多搅拌一会，再用勺搅拌按压面糊，保证里面没有小疙瘩，然后放置一边。

平底锅加一点点油摊开，锅热转小火，倒入适量面糊，迅速用铲子把面糊摊平，看面糊表面凝固就翻面，一般烙一张薄饼两分钟左右吧。饼烙好之后就开始炒土豆丝啦！

土豆用刨丝器切成丝放入大碗用水洗几遍，把淀粉洗掉，备用。锅内放油，待油变热倒入蒜片爆香再把沥干水后的土豆丝全部倒进锅里翻炒，再倒入适量盐、醋、酱油，关火前倒入少量蚝油翻拌均匀，出锅装盘。

一张薄饼铺平，挤少量甜面酱在上面然后涂匀，在饼的一边铺上一层土豆丝，再放一条火腿肠，再加入适量葱丝，慢慢卷起。因为这次是给墨少做的，所以没有加味道的葱和不健康的火腿肠，味道差了一些，但墨少依然爱吃得不得了！

最后，为了吃起来方便可以把卷饼切成段，看起来也更美观一些。 好啦，在上的第一个菜谱完成…… 给自己鼓个掌！