小编特别喜欢面食，而卤面更是小编的心头好，今天是周一，何不来一份元气满满的蒸卤面呢，而恰好超市的扁豆比较新鲜，所以小编今天就做了扁豆蒸卤面。工具/原料more扁豆(1把)绿豆芽(适量)小白菜(1把)线椒2个葱少许姜少许蒜少许方法/步骤1/6分步阅读

首先，给扁豆、小白菜、绿豆芽清洗一下，并把扁豆切段，放入盆中备用。

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接着，给线椒去头、葱、姜和蒜去皮，并把线椒切丁、葱切圈、姜和蒜切片，放入碗中备用。

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然后，在锅中倒入油，待油热时放入葱、姜、蒜和辣椒，待煸炒出味时，放入扁豆，倒入酱油、十三香和盐，用大火翻炒。

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接着，待扁豆翻炒至五成熟时，放入豆芽和青菜，继续用大火翻炒。

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在另一个锅中倒入热水，放上篦子开始蒸面条，蒸至七分钟左右，面条就差不多熟了。

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最后，将蒸熟的面条放入炒菜的锅中，换小火焖至两分钟，关火撒入鸡精，并将面条和菜搅拌均匀，香喷喷的扁豆蒸卤面就好了。

注意事项

在蒸卤面时要在面条上撒些油，可以防止面条粘锅。

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