订阅羊骨汤怎么做？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-01-21【导读】：
今天做一道羊骨汤，冬天喝一碗暖暖的，喜欢的一起试试吧工具/原料more羊骨头：700克生姜：1块方法/步骤1/6分步阅读
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
准备带骨羊肉700克、生姜一块、清水3升、盐适量、青蒜叶少许
将带骨羊肉泡水，泡出血水，中间换几次水。如果是冷冻的也是这样直接泡水，自然就解冻了。这样做有效地去除羊膻异味，因为血水就是羊膻异味的根源
2/6将羊肉清洗干净，控净水分，放入锅中，还有生姜，用小火慢慢地炒，炒出血水。
如血水多，直接倒掉，血水少就用厨房纸擦干，一直炒到出油，微微变黄，注意别炒焦了，将会影响到最后汤色
3/6然后取一煮锅放入炒好的羊肉，生姜扔掉，加清水大约3升，开大火煮开，这时如有血污用小漏勺撇去，一定要彻底撇除干净
4/6然后再放些干净的生姜，改小火，慢慢地煮1-2小时至肉酥烂，最后开大火再煮5分钟，让汤色更浓更白
5/6盛入大碗，加盐调味，撒些青蒜叶就可享用了
6/6要点总结：
羊骨头不焯水，首先把羊排泡水至少半小时，泡出血水，清洗干净；然后用生姜片下锅小火慢炒，炒干水分，炒出的血污要擦去；再加清水煮开，撇去浮沫，加生姜慢炖1-2小时；最后再大火收汁，这样的汤就奶白了
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_2264.html
