小女小时候经常看见妈妈做芋子粄吃，所以今天献丑下！芋头营养丰富，含有大量的淀粉，矿物质及其维生素，既是蔬菜，又是粮食。一般人群均可食用。你们都知道吗？？？每次去外面吃饭，总是用人点芋头，芋头煲，还是拔丝芋头也好，都很受欢迎！ 这个芋子粄呢，很简单，学会了在家也可以享受芋头的香味哦！有时候吃米饭,面食吃腻了，可以换换口味！工具/原料more芋头(500克)地瓜粉(250克)食盐1小勺绿笋1个酱油1小勺味精1小勺猪油2勺胡萝卜(红)1根香葱3根香菇(干)5个金针花10朵鸡蛋1个步骤/方法1/4分步阅读芋头洗净，放蒸锅蒸熟。趁这个时间呢，可以把香菇泡发洗洗切好，胡萝卜、绿笋都切丝，香葱切碎，金针花切小段。（有的东西忘记一起拍了）2/4去皮，捣碎，下地瓜粉。二者和成不粘手的面团即可（如果太黏，沾一手不说，恐怕捏的形状怪异呀！太软，不成形；太硬，小船容易断掉，有裂痕）3/4放砧板上搓成细条，切成拇指大小块状搓成七八厘米的条状，再往中间一捏，就是小船的样子啦！（其实这个时候就像捏橡皮泥一样，软软的，形状完全可以自由发挥哦）4/4First 把水烧开；Second 起油锅，下葱花酱油炒香菇，30秒盛出放小碗；接着把胡萝卜、绿笋、金针花一起炒，30秒后下开水：最后把做好的芋子粄放入，待其浮起就已说明芋子粄熟啦！下香菇，调味！鸡蛋可以和芋子粄一起煮，也可以在盛起的碗里放。