鸡胗大家都知道吧，那你们知道它还能做成一道美味的菜吗？还有一个好听的名字，叫做盐水菊花鸡胗，今天我们就一起来看看具体怎么做吧。工具/原料more鸡胗(500g)花椒10g姜片3片料酒20ml小葱2根盐10g五香粉10g大料20g方法/步骤1/7分步阅读

首先我们要将鸡胗清洗干净，最重要的是一定要把上面的那一层薄膜撕掉。

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第二部，也是我们整道菜的精髓，那就是把鸡胗切成菊花状。首先把鸡胗对半切块，然后改到成十字花，也就是横着切几刀，再竖着切几刀，但千万记住不要切断了。

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把所有的鸡胗切好，放入碗中，加入花椒、盐、料酒、五香粉，用手抓匀腌制30分钟。其实，有时间的话可以将鸡胗提前腌制放冰箱一个晚上，这样会更入味。

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准备材料，大料20克（八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒）

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锅里加入清水，放入葱，姜片，大料，两勺料酒，记得一定要用凉水，这样可以有效去腥。

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倒入鸡胗，鸡胗一定是凉水入锅哈，水没过鸡胗就行，大火煮开后，转小火煮十五分钟左右。

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煮的时候我也没太看时间，变色了夹一个尝尝熟了即可。然后捞出装盘即可，一盘美味的盐水菊花鸡胗就做好了

注意事项

煮的时间根据鸡胗的大小和多少来决定就好