牛肝养血、补肝、明目。动物肝脏含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一。牛肝富含铁元素，经常食用能维持正常视力，防止眼睛疲劳，还能增强人体的免疫能力，抑制肿瘤细胞的生成。工具/原料more牛肝(1块)青椒(1个)红萝卜(半根)姜片适量干红辣椒2个花椒粒适量小茴香粒适量十三香适量植物油适量食盐适量鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读

红萝卜切块备用，青椒也切块备用。

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超市买来的牛肝切片备用。

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热锅凉油，放姜片、辣椒、花椒粒等爆香。

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放入切好的红萝卜翻炒。

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炒制2分钟，然后放入牛肝翻炒。由于牛肝是熟制的咸口的，所以这道菜只能放一点点食盐，否则会很咸。

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最后放入青椒，然后加入适量十三香、鸡精和食盐，再加一点点开水，一是为了溶解下调料，二是防止糊锅。

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稍微再翻炒下即可出锅了。美味的牛肝炒青椒就做好了！这道菜牛肝是熟的，青椒也容易熟，稍微大火翻炒下就可以出锅了。

注意事项

青椒一定要最后放，否则影响口感，青椒就不脆了。

因为牛肝是熟制的，所以这道菜只需一点点食盐即可。

牛肝青椒