红薯头的营养是非常丰富的，是属于粗粮，纤维素含量非常高，还能美容养颜，通便预防便秘的作用。红薯头，我们一般都是蒸着吃，煮着吃，烤着吃，很少是炒着吃的，今天我们要做一道红薯头炒着吃的，即可做菜也可以做主食，做法简单，非常方便。工具/原料more红薯头(300克)红椒适量葱蒜适量植物油适量食盐适量鸡精适量方法/步骤1/8分步阅读

第一步，把红薯头去皮，清洗干净后，沥干水分。

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第二步，把红薯头用厨房的刷丝神器刷成细丝，用厨具刷出来的红薯丝，大小非常均匀。

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第三步，刷好的红薯丝用清水浸泡几分钟，去除表面的淀粉，这样更加清爽。

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第四步，把红椒洗干净切成丁，葱洗净后切成葱花，蒜去皮切成碎丁。

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第五步，锅中倒入适量的植物油，加热后，把红椒，葱蒜爆香。

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第六步，把红薯丝沥干水分后倒入锅中，翻炒均匀。

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第七步，加入适量的食盐，翻炒片刻，红薯丝很容易炒熟，大火两分钟左右即可。

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第八步，加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中。非常美味可口的红椒炒红薯丝就做好了，美容瘦身，非常适合正在减肥的美眉们。

注意事项

* 炒红薯丝跟炒土豆丝一样，要用清水去除表面的淀粉，这样炒的时候才不会黏糊。

* 炒红薯丝要大火快炒，两三分钟即可，不能炒太久。

营养健康美味可口美容养颜做法简单