今天带来的是凉拌素什锦,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more胡萝卜(10克（个人口味酌情增减）)芹菜(10克（个人口味酌情增减）)花生仁(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)白酒(一点)白糖(10克)黄瓜(1根)清水(1勺)姜片(2片)花椒大料(一点点)方法/步骤1/8分步阅读

生花生豆用清水浸泡半个小时以上。

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锅内放水，加入适量盐，姜片，花椒大料，放入泡好的花生豆，煮大约半个小时，尝尝花生豆煮熟就好，煮过了花生豆就面了。

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倒出来放凉，捞出花生豆。

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芹菜，胡萝卜，黄瓜，洗净，切成和花生豆大小一样的小丁。

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锅内放水，分别放入芹菜和胡萝卜丁焯水，时间不要太长，保持青菜清脆的口感，捞出，过一下凉水。

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花生豆里面依次放入黄瓜，胡萝卜和芹菜丁。

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开始调味，加入适量盐（因为煮花生豆时已经放了盐，所以先少放，尝尝再说），加入一点白酒，适量白糖，这些都是提鲜提味的。吃不了白酒闻不了酒味的就不要放，最后可以再放入香油（我没放，随自己喜欢），拌匀即可。

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成品。