籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，红烧还是爆炒都很好吃，那么接下来我们就来说下乌子怎么做好吃，一起来看看吧。工具/原料more籽籽乌(300g)青辣椒(1个)大蒜(半头)姜(10g)花椒5g香菇酱1勺生抽1勺老抽1勺料酒3-4勺耗油1勺醪糟1勺方法/步骤1/4分步阅读

首先我们需要准备好所有食材，将籽乌洗干净，抽去软骨（就是籽乌身体里面一个像塑料的东西）。

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然后切好生姜，大蒜，装好醪糟，锅内烧水，籽乌过水一分钟左右，过水后控干水分。

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随后起锅烧油，放入姜，辣椒干，花椒，倒入籽乌翻炒，加料酒翻炒，加醪糟继续翻炒。

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最后加入蚝油，在加辣椒继续翻炒，最后加香菇酱翻炒收汁，收汁完成后装盘就完成了。

总结1/1

1.首先将籽乌洗净，抽去软骨，切好姜蒜装好醪糟，锅烧水，籽乌过水一分钟。

2.起锅烧油，放姜，辣椒干，花椒，倒籽乌翻炒，加料酒，醪糟继续翻炒。

3.最后加蚝油，在加辣椒翻炒，加香菇酱翻炒收汁，收汁完成后装盘就完成了。

注意事项

最好先将籽乌的软骨除去，吃的时候还是要扔掉的。

醪糟没有也可以不放，根据自身调制即可。