将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水；

将锅子起火，开始慢火熬煮绿豆，一边煮一边用勺子慢慢搅拌；

煮至锅中的绿豆有一点开花后，放入我们之前备好的30g冰糖，再继续小火煮一会儿；

煮至绿豆完全开花软熟后，关火，让绿豆汤自己冷静一会儿；

在冷静后的绿豆汤中放入小碎冰或直接放入冰箱继续冷藏口感更加哦！这样，一碗清凉解暑的绿豆汤就做好了哟！

1.绿豆汤是不能用铁锅来煮的，绿豆皮中的类黄酮遇到金属离子会形成复合物，使绿豆汤颜发黑容易引起消化不良，用砂锅煮最适宜。

2.不能空腹喝绿豆汤，这样容易引起腹胀痛经等症状。