炸松肉是一道家常菜，其品种也多种多样，用猪、羊、牛肉都可以炸制，做出来的炸松肉，肉质鲜嫩爽滑，脆皮香酥可口，深受大众的喜欢。下面小编就给大家介绍炸松肉的做法。工具/原料more里脊肉(300克)盐，生抽适量胡椒粉，椒盐适量糖，淀粉适量料酒适量鸡蛋1个方法/步骤1/8分步阅读

把里脊肉洗净，切成1cm见方、3cm长的长条。

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把切好的里脊条放碗里，加少许盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀，腌制上20分钟。

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取一个小碗，放入一勺淀粉，再把鸡蛋磕碗里，搅拌均匀制成鸡蛋糊。

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再把腌制好的里脊肉放入蛋糊里面裹一下，让里脊条全部挂满蛋糊。

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炒锅里放适量油，等油烧到六成热时，把挂满蛋糊的里脊肉一条一条的下入油锅里，调小火炸制。

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炸的过程中，要用筷子上下翻动里脊条，让里脊条在油锅里受热均匀，防止炸糊。

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等里脊条炸到外皮凝固，全部呈金黄色后，再用漏勺捞出沥油放盘里。

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然后给盘子里炸好的里脊条上撒上一些胡椒粉和椒盐，这样肉香皮酥的炸松肉就做好了。

注意事项

炸松肉一定要用小火。