木兰，亦称辛夷，别称木力芽。木兰科。落叶小乔木或灌木。叶倒卵形或倒卵状长椭圆形。叶对生，柄长，有裂缺；嫩时重红，漂亮，长大变绿，长老变黄直至落叶；长大顶部或基部分开，基部成2-3个小卵形叶，顶叶似牡丹叶，不过顶端略尖。早春先叶开花，矩圆状倒卵形，外面紫红，里面白色，雄蕊居上，雌蕊在下，心皮成熟为蓇葖，蓇葖内有黑色圆粒种子。产于我国中北部，久经栽培可供观赏。中医学上以干燥的花蕾入药，性温，味辛。能散风寒，通鼻窍，主治头痛、鼻塞不通和齿痛等症。现有治鼻窦炎和下鼻甲肥厚症。现实多从李时珍说，以木兰为本植物的专名。方法/步骤1/3分步阅读

用水浸泡后的木兰芽，可以在冰箱中存放几个月之久

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它的药理功效能清热解毒强筋壮骨增进食欲。春季采集加工后冷藏备用一年四季皆为鲜品。野生灌木长于向阳山坡谷雨前后树枝上长满红黄相间的嫩笋芽掰下后凉水下锅煮熟、漂洗、浸泡三天左右以不苦为度。本品切碎凉拌、炒肉、做馅、炒米饭其香味无比。

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采木兰芽有很强的季节性，北方，谷雨前后正当时，最晚不过小满。采回的木兰芽，梗金黄，叶金红，嫩生生的，质量最高。早采，浪费资源，晚采，老得不能吃。