翘嘴白鱼肉嫩刺多，清蒸或红烧虽然鱼肉鲜嫩，但鱼刺也是苦恼伴随，高压酥焖彻底解决后顾之忧。工具/原料more翘嘴白鱼(9条)葱(半根)面酱(5毫升)姜片4片蒜5瓣八角3粒生抽10毫升醋8毫升盐适量方法/步骤1/11分步阅读

翘嘴白鱼

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处理好后，改刀撒点盐腌制10分钟

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将油加热后，鱼炸制片刻

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炸制好后取出备用

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备料

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调料（料酒、酱油、醋、面酱）

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高压锅加热，放入食用油将鱼调料放入

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放入少量水煮沸

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高压锅压制12分钟

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压制完毕，打开锅盖，翘嘴白鱼已经酥透

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取出鱼，剔除杂料，浇汁后食用，鱼刺已酥烂。