今天带来的是水蒸蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(6勺)鸡蛋(6个)牛奶(2勺)砂糖(3勺)色拉油(4勺)鲜柠檬(6滴)方法/步骤1/18分步阅读

准备食材和干净的容器

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将鸡蛋和蛋白分离，蛋白一定要用无水无油的容器装。

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蛋黄里➕牛奶➕砂糖➕面粉搅拌均匀

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在面糊上再加上色拉油3勺

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在面糊里滴上柠檬汁搅拌均匀待用

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将蛋白打发，打到起尖尖角，或倒扣都不会倒即可待用。

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再用电动打蛋器搅拌刚才处理的面糊，目的是要把面糊打置细腻即可。

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取四分之一的蛋白放入处理好的面糊中，以翻炒的方式来搅拌面糊，待搅拌到见不到蛋白即可。

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将刚才四分之一的蛋白面糊倒回所有的蛋白中，同样以翻炒的方式来搅拌均匀即可。

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将蛋糕磨具刷上一勺色拉油，再倒入处理好的面糊，轻轻震一震，目的将面糊里的小气泡给震出来，最后撒上蔓越莓或者提子干，用大碟子做底，表面那层再用碟子盖上即可。

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大火将水烧开后将处理好的蛋糕面糊放入锅中隔水蒸45分钟后，完成即可起锅脱模！

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单做戚风蛋糕的话蒸的时候就不用放干果了如图。

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可以在上面铺水果，如图hh

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切开看看

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还可以在蒸之前不放提子干，直接裸蛋糕，这样蒸熟后可以摆水果上去，如图。

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再撒些糖霜上去

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生日蛋糕做好了

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看～这样的生日蛋糕你不行动吗？