订阅家庭自制脆泡莲藕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-03【导读】：
脆泡莲藕莲藕焯烫时不要过久，要保证口感清脆。工具/原料more莲藕500克，干辣椒100克，食盐25克，白醋10克，白糖10克，味精5克，纯净水、清水适量。方法/步骤1/5分步阅读
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莲藕洗净，去皮，切成片；干辣椒洗净，去蒂备用。
2/5净锅上火，添入适量清水烧开，倒入藕片焯至断生，
3/5捞起投凉，控净水分待用。
4/5将纯净水倒入泡菜坛内，调入食盐、味精、白醋和白糖搅匀。
5/5放入莲藕片和干辣椒，泡3天至入味，即可捞起盛盘食用。
注意事项莲藕焯烫时不要过久，要保证口感清脆。
白醋起确保藕片色泽洁白的作用。白糖起合味的作用。
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