今天带来的是脆底面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more温水(70)奶粉(25g)酵母/食盐(各1.5g)白糖(18g)黄油(18g)鸡蛋(一个)高筋面粉(180g)脆底材料(10克（个人口味酌情增减）)芝麻(10克)细砂糖(10克)玉米油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读

准备材料

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高粉，奶粉，蛋液，白糖（18g），酵母，盐，温水倒入面包机揉匀，倒入软化的黄油 ，揉出手膜，，面团静置，二次发酵两倍大（手指出面弹不回弹。）

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发好的面团，揉匀，排气。 分成大小相等的剂子。塑形。 （1.擀成牛舌状，卷起，一分为二，光滑切边朝下。2.揉成圆的小面团）

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烤盘刷一层食用油（多刷一点），面团底部沾一点凉水，再沾上芝麻白糖，朝下放置。静置，二次发酵两倍大。

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发好的面团刷上蛋液（只要蛋黄）。撒上芝麻。

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入烤箱中层170度，30分钟。面包烤好，表面上上色后，表面覆盖一层锡纸，改下层火，180度5~10分钟，底部酥脆，即可。 （根据家里烤箱适当调节烤制温度和时间，最后中下层烤底部的时候，随时注意底部酥脆程度，避免烤糊）

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烤好的面包取出趁热吃

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底部酥脆

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中间拉丝，柔软。 吃不完的面包，趁热放入容器内保存。