订阅巧克力古早蛋糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-04【导读】：
像云朵一样细腻的古早蛋糕做了巧克力可可味道的，小朋友超级喜欢工具/原料more鸡蛋(50克)玉米油(100克)牛奶(200克)细砂糖(50克)低粉100克可可粉50克黑巧克力20克柠檬汁10克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
低粉（中筋面粉、玉米淀粉4:1）可可粉过筛混合均匀。
2/6热好的油加入过筛后的粉类中充分搅匀，加入温牛奶拌匀，如果上一步还有没完全化开的巧克力这里可以完全融化了，再加入七个蛋黄。
3/6烤箱预热150度；蛋白中加入几滴柠檬汁后分三次加糖打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩状态。
4/6面糊中加入三分之一的蛋白翻拌均匀。
5/6再把拌好的面糊加入蛋白中翻拌均匀，尽量避免消泡。倒入准备好的模具中，震出大气泡；放入烤盘中然后往烤盘里面加入水，大概两厘米左右，水不要太少。
6/6150度75-80分钟左右，震一下热气，提起烘焙纸放在晾网上，可以趁热吃。我把水和烤盘用一个烤网隔开，这样不用担心会进水，烤出来是一样的。
注意事项蛋白不要打发过度，不然容易开裂
玉米油温度不要太高，会把面粉烫死，温度太低也起不到烫面的作用
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