身在北方，很难吃到南方的应季食材。西洋菜猪骨汤这味广东省传统老火靓汤，具有清热解毒、祛肝火、滋阴润肺的效果，可是西洋菜这味应季蔬菜在山西却难觅踪影，还好有万能的淘宝，虽说贵了些，但是为了喝到最爱的汤，也不在乎价格了。历时六小时的老火靓汤，来之不易的美味啊。工具/原料more猪骨(一根)鸡胸肉(一块)西洋菜(8两)淡菜10颗陈皮三片姜片3片蜜枣两个盐适量步骤/方法1/5分步阅读把姜片拍开，洗净淡菜，陈皮，西洋菜。2/5猪骨和鸡胸肉冷水下锅 放两三片姜焯水。3/5盛出猪骨和鸡胸肉，把鸡胸肉切大块，猪骨分切。4/5把所有食材依次放进汤锅中，加上纯净水。5/5大火煲开够转中小火煲30分钟，以后再小火煲5～6小时。最后加适量的盐即可。