老的角瓜需要去皮食用，跟土豆炖在一起，口感软糯。土豆炖到发沙，浓浓的香味拌米饭很好吃。工具/原料more角瓜(1个)土豆(2个)鸡肉(1碗)酱油2勺盐1匙半味精半匙备料1/6分步阅读

老角瓜1个。大概400克。

2/6

去皮洗净，从中间一切两半。

3/6

挖去中间的籽。

4/6

切成薄片备用。

5/6

鸡胸肉切薄片，一小碗的量即可。

6/6

土豆去皮洗净，切片备用，土豆片薄厚随意。

制作1/10

炒锅倒油100毫升。开大火。

2/10

放入土豆片煎炒2分钟。

3/10

放入葱姜蒜翻炒出香味。

4/10

放入角瓜片一起翻炒。

5/10

加半碗水炖煮。

6/10

放入鸡肉片。

7/10

炖煮至土豆糊化发沙即可。

8/10

放入2勺酱油上色。

9/10

放入适量的盐和味精调味。

10/10

炒匀关火出锅。

注意事项

土豆煎炸一下再炖，有焦香味，糊化也快。

鸡肉熟的快，最后放就行。