订阅炖大鹅的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-11【导读】：
肉烂脱骨，香而不腻，大块啃起来，回味无穷。快来给家人做一道吧！工具/原料more鹅(1只)生抽4茶匙八角3粒桂皮1段草寇3粒香叶5片草果1粒白糖30克黄酒30克方法/步骤1/10分步阅读
2/10
3/10
4/10
5/10
6/10
7/10
8/10
9/10
10/10
注意事项
大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心
2/10切好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫
3/10炖大鹅需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
4/10焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓
5/10锅中放2茶匙食用油，放入大约25克白糖炒糖色
6/10糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）
7/10翻炒至鹅肉上色，加入香叶、八角等调料。
8/10炒至上色的鹅肉移至高压锅，加入热水与鹅肉持平，加入老抽、生抽、食盐
9/10加入50克花雕酒
10/10烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，25分钟后关火。
注意事项给鹅炒上色的时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉中的水汽，这样也能带走部分腥味
调料根据个人口味调整
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_23787.html
上一篇：骑自行车简笔画怎么画
下一篇：星际战甲中的电击鱼枪如何获取？
