“鲽鱼生产长在沿海各地温带水域，是名贵的海产。鲽鱼又叫比目鱼，因其两只眼睛在同一边，平时侧卧着，朝上的一面有眼睛有颜色，朝下的一面无眼睛无颜色，并且朝上一面的颜色能随着环境的颜色而变化而得其称呼。鲽鱼营养丰富，清蒸鲽鱼的营养价值有哪些？1、鲽鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。2、鲽鱼的脂肪含量较低，并且含有丰富的蛋白质和各种维生素，及人体所需的微量元素。每100克生鲽鱼中，含蛋白质19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的热量。鲽鱼对高血压、高血脂患者，尤为适用。3、在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。4、比目鱼宜食老少皆宜，每次80～100克。比目鱼忌食患癌症、痛风、肥胖、有痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹调时不宜加入过多食用油。鲽鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。介绍完营养价值，小编教大家一道清蒸鲽鱼做法，简单易做，喜欢就和小编一起做来试试哦”工具/原料more鲽鱼(1条)料酒2勺胡椒粉少许盐适量葱1段姜1块蒸鱼豉油3勺食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

鲽鱼择洗干净。

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鲽鱼身切几刀，方便入味，放料酒，盐，胡椒粉抹匀，腌制20分钟。

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盆底放葱姜。

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把鱼放在葱，姜，上蒸锅水开上气，大火蒸十分钟。

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蒸好的鱼淋蒸鱼豉油。

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鱼身上摆葱姜丝，浇滚烫的热油。

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清蒸鲽鱼成品图。

注意事项

鱼腌制的时候不要放太多盐，因为蒸鱼豉油也很咸。