这道椒盐鸭头特别适合作为下酒菜。工具/原料more鸭头(4个)酱油4勺椒盐粉1匙生粉适量干辣椒5个蚝油1勺料酒1勺白胡椒粉少许盐半勺味精少许姜片2片姜未适量蒜未适量步骤/方法1/10分步阅读鸭头4个洗净2/10毎个一分为四，洗去血水。3/10用酱油4勺，料酒1勺，蚝油1勺，盐半匙，味精少许，胡椒粉少许调成汁。4/10把鸭头放进酱汁,加两片姜片腌制1小时。5/10腌制好的鸭头裹上生粉。6/10油锅热油把鸭头进行油炸。7/10炸至焦黄捞起备用8/10准备蒜未，姜未。9/10炒锅留少许油，爆香蒜未，姜未和干辣椒。10/10把鸭头倒进炒锅炒匀再撒上1匙椒盐粉拌匀即可。