订阅白斩鸭的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-04【导读】：
白斩鸭是广东粤西地方的一道名菜工具/原料more鸭子(半只)花生油适量方法/步骤1/8分步阅读
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美食鸭子
1.准备好半边鸭子，清洗干净。
2/82.备好小葱、酸辣椒、酸梅、酸姜、酸藠头、蒜米、紫苏叶以及炒花生米等配料。
3/83.锅里加水、料酒、姜、葱，凉水下锅，水开后转虾眼水小火煮25分钟，煮至筷子能轻易穿透鸭身为宜。
4/84.酸姜、酸藠头、酸辣椒、葱、姜、蒜、紫苏、酸梅、炒花生米切碎放碗里。
5/85.一勺黄皮酱（这个重要，味道真的不一样），适量的麻油、花生油、生抽加半碗的煮鸭子水放碗里混合均匀。
6/86.将第5步中的料汁倒入锅里烧开。
7/87.烧开的料汁倒入第4步的配料碗里
8/88.凉透的鸭子斩块上碟，摆上料碟就可以了。
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