订阅超级简单的白斩鸡
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-11【导读】：
白斩鸡又叫白切鸡，是一道中华民族特色菜肴，是一道经典的粤菜，后来在南方菜系中普遍存在。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩工具/原料more走地鸡(1只)大蒜末(适量)姜(适量)葱花(适量)生抽适量方法/步骤1/8分步阅读
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准备好材料，整鸡1只提前请市场的人处理好，葱打葱结，姜切片
2/8用一个大锅，锅里水烧开后把鸡上下拎三次（视频里这样）
3/8上下三次后把火开到最小，把鸡放进去盖盖子煮25分钟，加入提前准备好的葱结和姜片（开水差不多要浸没整只鸡）
4/825分钟后，盖盖子闷1小时（不用高压锅加压）
5/8把整鸡斩成方便吃的小块，用小锤借力可以防止鸡被切散
6/8把鸡切好摆盘
7/8蒜泥和辣椒粉用少量油爆香，后加入煮鸡预留的鸡汤，适量生抽蚝油盐调味，最好加入葱花，蘸水就完成啦
8/8开吃
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