鱼的营养价值极高，含有高蛋白质，鱼的做法也有很多种煎，煮，蒸，炸，炖，只要自己想得到的就可以做，青花椒鱼也是广大人民的喜爱。工具/原料more鱼(1)花椒适量辣椒适量姜适量葱花适量香菜5叶料酒适量方法/步骤1/8分步阅读

我是用草鱼来做的，把鱼内脏，鱼鳞弄干净，用苏打粉洗一洗鱼，这样鱼做出来腥味就不大。

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在把鱼一段一段的切好，可以切大一点，要切成长方形的，避免煮的时候煮烂，大小如同大拇指一样大就可以了。

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准备好花椒，及干辣椒，把青花椒的枝头以及叶子去除，没那个耐心的话把花椒枝去除就好，再用刀背把花椒压扁。

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切好姜丝，葱花，新鲜的辣椒，香菜可切可不用切。要更香的话就把香菜切碎，给别人吃就不用切了。

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起锅，倒入植物油，开大火，把油烧涨，这里要注意的是锅里不要有油，不然油涨了会炸，安全重要。

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开到中火，倒入花椒，炒一炒，然后在倒入姜丝，炒一炒，在倒入料酒，炒一炒出锅备用。

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加入清水，等水烧开，加入盐，鸡精，在把炒好的花椒，姜丝倒入锅内，煮五分钟，这里要味道更浓烈，就多煮一煮。

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煮得差不多了，就把鱼放入锅内，这里煮三分钟就可以了，煮久了 鱼肉会烂，还有影响鱼肉的口感，接着就是出锅，把葱花和香菜撒到出锅的鱼上面，就完成了。

注意事项

切菜时注意安全

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