提前采摘，对于一些瓜果类素菜一可以提前半个月采摘，这样在运输到目的地以后正好素菜成熟，减少了因为成熟过度而产生的损耗。

改进包装材料盒，塑料薄膜等缓冲装置对蔬菜进行包装减少在运输中在碰撞挤压，导致的损失。

采摘以后也要加强对病虫害的管理，以免因为病虫害引起蔬菜采摘后的损失

对于某些素菜可以用真空包装的，可以增强它的保鲜期，这种方法也是减少了蔬菜采摘后期的损失。

对采摘以后储存的仓库，进行科学化管理，减少虫害鼠害对蔬菜储存过程中引起的损失

在运输过程中可以采用集装箱封闭储存运输，也减少了蔬菜在运输过程中的损失

蔬菜的保鲜是有时间的，可以对一些大型的单位学校，食堂进行定点定量供应，接到订单再进行采摘，减少储存也减少了摘采后的损失。

利用冷藏和雾化对蔬菜进行保鲜，增加了蔬菜的保鲜期，也减少了采摘后的损失率

大力发展新品种的芽苗菜，这种菜可以一边卖一边收割，连盒子一同运往目的地，蔬菜在运输和售卖过程中也在不停的生长，既可以让消费者，买到最新鲜的菜，也让菜农得到极大的收益，大大的减少了损失率。