平舌音就是z、c、s开头的音节。

平舌音指由舌尖抵住上齿龈阻碍气流而形成的音。

舌头平平的，而翘舌音舌头一下翘了起来 平舌音就是舌头平伸，抵住或接近上齿背，发出的z、c、s等，除了zh、ch、sh、r之外的，其他都是平舌音了。

要分清它们，应从两方面入手：一是正确区别平、翘舌音的发音（方法可参考《怎样区别发音易混的声母》）；二是辨别、记忆、掌握平舌音和翘舌音作声母的字。

汉字中大部分是形声字。相同声旁的形声字，大多数又会同声母。叟、遂”作偏旁的字，绝大多数是平舌音；“占、中、主、专、、朝、成、出、少、善、申、生”作偏旁的字，绝大多数是翘舌音。因此，强记一些平、翘舌音代表字或偏旁，可以方便地类推，确定一大批平、翘舌音的字。

普通话中，声母和韵母的拼合，有一定的规律。例如ua、uai、uang这三个韵母，能跟翘舌音zh、ch、sh相拼，都不能跟平舌音z、c、s 相拼。因此遇到“抓、装、窗、摔、双”等韵母分别是ua、uai、uang的字，可以直接断定它们是翘舌音。

又如韵母ong能跟平舌音s相拼，却不能跟翘舌音sh相拼，我们就可以断定韵母是ong的“松、耸、宋”，决不会是翘舌音。记住这些规律，也有助于我们辨别和记忆平、翘舌音的字。

参考资料：百度百科——平舌音