订阅抖臀蛋糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-04【导读】：
今天带来的是抖臀蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡蛋(5个)低筋粉(60克)玉米油(55克)白砂糖(45克)牛奶(50克)白醋或柠檬汁(几滴)水(1勺)方法/步骤1/11分步阅读
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准备材料，面粉过筛
2/11油温60~80℃
3/11迅速倒入面粉搅拌均匀，放置晾凉 预热烤箱150℃10分钟
4/11加入牛奶混匀
5/11蛋清蛋黄分离，加入蛋黄
6/11蛋清加几滴白醋或柠檬汁，打至湿性发泡，打至粗泡后分两至三次加入白砂糖
7/11打至湿性发泡
8/11先把三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀
9/11吐司模外面包两到三层锡纸，里面垫油纸，倒入步骤7中的面糊，震荡几下
10/11水浴法150℃60分钟左右，水深在2cm以上为好，中途加盖锡纸，出炉后摔一下，先提松油纸，然后连整个蛋糕一起提出，撕开油纸放凉过冷藏后食用
11/11内部
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