订阅教你怎么做方法红豆馒头
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-04【导读】：
工具/原料more熟红豆(适量)红豆水100克面粉（中粉）160克高活性干酵母2克红糖粉20克（随意）方法/步骤1/9分步阅读
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面，教程，甜点
从煮好的红豆中取出100克水，加入红糖酵母，拌匀，加入面粉
2/9揉成光滑的面团（稍有污渍），盖上保鲜膜，醒来30分钟
3/9撒些手粉在案板放面团稍揉面团几下保留气泡，不用太多手粉，小小粘手没所谓，擀开放红豆
4/9把边从中间卷到四面
5/9把油纸放在蒸架上，把面团放在上面，取出放在锅上蒸（发酵面团不能碰）
6/9放入冰箱冷藏过夜，（用个比蒸架大点的东西盖紧不能有隙缝）时间上大概有10～11小时吧
7/9第二天煮一壶开水，然后从冰箱里拿出来直接放进锅里。不要碰面团（面团翻了一倍多，长时间压红豆也不会涨太多）
8/9还是大火蒸20分钟，焖一会儿再慢慢开盖
9/9面团醒开后因为我只揉了几下，保留气泡，所以口感不会太韧太紧实，而是有点松软
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