订阅红烧肉家庭做法（快捷简单）
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-04【导读】：
红烧肉油而不腻，色泽红亮，味道鲜美，口感爽滑。香软易嚼工具/原料more五花肉(900克)生姜适量葱段适量大茴 适量香叶一片白芷一片花生油，盐，冰糖适量 方法/步骤1/3分步阅读
3/3
选用上好五花肉（三层以上）切成3厘米见方的块块，凉水下锅大火煮5分钟，出现浮沫撇出，将肉捞出
2/3炒锅放炉上加热倒入少许花生油烧热放入冰糖炒出焦色，放八角两个，香叶一片，白芷小片，葱段50克，炒出香味
3/3将控好水的五花肉倒入锅内翻炒，肉上色倒入高压锅内，放少许盐，些许开水，盖好盖中火烧30分钟左右，这时肉已煮透水已浓缩成厚汁，关火高压锅出完汽就可以出锅了。
这样做出来的红烧肉，味道鲜美，香气浓郁，节省时间，另外用白芷可以代替味精，提鲜味，除异味
注意事项冰糖熬成糖色即焦色不要熬糊了。肉块不易太小，盐可放可不放，是口味而定
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