鸡爪怎么做好吃又简单呢？鸡爪的做法也是非常多的，比如红烧、凉拌、快炒、煲汤等等，下面把鸡爪的做法分享给大家。工具/原料more鸡爪(500克)白糖10克桂皮1小块八角1个葱白20克香菜10克小葱10克蚝油5克盐3克姜5片老油2克方法/步骤1/9分步阅读

首先我们把鸡爪洗干净，然后把爪子上的尖尖的指甲全部都剪掉，最后把鸡爪剁小一点（主要方便入味，而且熟得快），如图所示。

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把剁好的鸡爪放入凉水的锅中。

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水开之后烧3分关火，主要是去除鸡爪的血沫。

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把鸡爪倒出来，放入凉水洗净，备用。

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接下来，我们准备好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮备用，如图所示。

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烧热锅，把大葱白、姜片、八角和桂皮放进去炒几下，把香味炒出来。

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放入焯水后洗净的鸡爪，用大火翻炒几下（注意：炒的时间不要过长）。

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加入开水末过鸡爪，然后加入蚝油、老抽、白糖、盐一起煮。

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汤汁快干时，放入香菜叶和小葱快速翻炒两下即可关火，装盘。

总结1/1

1、鸡爪洗干净，把爪子上的指甲剪掉。

2、鸡爪放入凉水的锅中。

3、水开烧3分关火。

4、鸡爪放入凉水洗净。

5、准好大葱白、姜片、香菜叶、小葱、八角和桂皮。

6、把大葱白、姜片、八角和桂皮炒出香味。

7、放入鸡爪，大火翻炒几下。

8、加入开水，放入蚝油、老抽、白糖、盐煮入味。

9、放入香菜叶和小葱快速翻炒两下关火，装盘。

注意事项

Tips1：把鸡爪剁小一点方便入味，而且熟得快。

Tips2：桂皮不要放太多，味太浓。

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