小编给大家介绍妈妈牌蛋糕，简单上手，无需烤箱，好吃酥软，制作出来的蛋糕不比烤箱弄出来的差噢。没有烤箱的朋友们也可以学起来。图片文字皆小编原创，希望大家多多包涵，多多支持。工具/原料more鸡蛋(三个)面粉(100克)酸奶(一盒)苏打粉(3克)白砂糖（倒入鸡蛋清）(30克左右)白砂糖（导入蛋黄）(30克左右)植物油(30克左右)醋一小勺盐一小勺方法/步骤1/8分步阅读

准备好食材，准备好工具

工具所需：电动打蛋器、称重器、电饭煲

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1、分离蛋清。

把蛋清分离出来，蛋黄用另一个容器装着放一边备用，注意不能够把蛋黄混到蛋清里面。

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2、拿出电动打蛋器，打分离出来的蛋清。

同时称出30克左右的糖，在打蛋清的时候分三次倒入蛋清里面。

把蛋清打到能够拉出图一样的“山峰”并且可以立着不倒，就打发完成。

打好的蛋清放置一边备用。

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3、手动打散蛋黄、加入酸奶、面粉等。

把刚才备用的蛋黄拿出来，蛋黄手动打散。

此时一次加入25克左右白砂糖，三十克左右植物油，一盒酸奶，继续手动打散。

此时建议加入一小勺白醋和一小勺盐，去除蛋腥味，继续手动打散。

搅拌的差不多了，把100克左右面粉倒入，三克苏打粉倒入。

继续搅拌至均匀，放置一边备用。

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4、蛋黄蛋清结合搅拌。

把刚才打好的蛋清部分取出来，舀三分之一到蛋黄部分里面，沿同一方向（顺时针或逆时针）搅拌。

搅拌均匀后，把蛋黄部分倒入剩下的蛋清部分，继续沿刚才的方向搅拌。

（如果看不懂哪倒到哪就看图上容器的颜色，首先要搅拌的是黄色容器、其次搅拌的是不锈钢容器）

搅拌的均匀了，差不多了，就ok了，放置一边备用。

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5、倒入电饭煲做蛋。

电饭煲先刷上一层油，防止蛋糕成品粘锅。

把刚才做好的蛋黄蛋清混合体取出来，就可以倒入电饭煲了。

在加热前，如图先轻轻摇晃撞击电饭煲容器，把气泡挤出来。

把容器放入电饭煲内开始加热，蒸二十分钟，就可出锅。

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6、蛋糕出锅

这样香喷喷的蛋糕就出炉啦。不用烤箱还很方便哦。赶快学起来吧！

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总结：

1、分离蛋清。

2、拿出电动打蛋器，打分离出来的蛋清。

3、手动打散蛋黄、加入酸奶、面粉等。

4、蛋黄蛋清结合搅拌。

5、倒入电饭煲。

6、蛋糕出锅。