原本松茸是喂猪的，喂猪的东西自然廉价，松茸之所以有这么高的价格，除了日本和西方人炒作之外，与国内媒体的炒作息息相关，另外松茸对生活环境要求比较高，虽然已经可以人工养殖，但难度还算比较大，再加上人们对松茸的需求量与日俱增，这也导致松茸的价格一飞冲天。下面，我们来看看怎么辨别松茸的好坏吧。工具/原料more松茸方法/步骤1/5分步阅读

颜色

新鲜松茸的颜色为米白色、淡黄色或者板栗色，而如果颜色为黄黑色的话，则说明该松茸已经不太新鲜了，或者已经变质了，不宜食用。

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闻气味

新鲜松茸闻起来有一股鲜香气味，而且气味比较醇厚，则说明该松茸比较新鲜，如果松茸闻起来没有什么气味的话，则说明该松茸已经放置很长时间了，新鲜度不高。

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品相

观察松茸的品相，要挑选肥胖健壮的松茸，而不要选择畸形或者瘦小的松茸，奇形怪状的松茸营养相对比较低一些。

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生长年龄

观察松茸的帽子，如果松茸帽出现裂纹现象的话，甚至松茸已经开朵或者掉帽的话，则说明该松茸的生长年龄较大，营养价值下降。

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虫洞

最后再观察下松茸的虫洞，如果虫伤比较多的话，则说明该松茸的品质较差，要挑选完整度较高的松茸比较好。

注意事项

以上为个人经验，仅供参考。

松茸