辣椒酱的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-04【导读】:
今天带来的是辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more红尖椒(5斤)黄豆(2斤)白砂糖(250克)盐(250克)香油(250克)味精(50克)高度白酒(100克)方法/步骤1/9分步阅读
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家里摘的辣椒,洗干净后再去把儿,晾干水分备用。老家的辣椒味道特别好,水分小,辣椒肉有嚼劲,吃起来特别香,市场的一般水分大点,做出来容易出水,口感略微差点,但是也很好吃!

黄豆可以提前泡一夜,也可以泡四五个小时泡发后煮熟

煮熟的黄豆晾凉备用

辣椒切碎,可以了用手摇搅菜器,或者电动的,老家摘的辣椒皮略微劲道,用电动的搅菜器点动三四秒,不要打太碎了,有块才好吃

加入黄豆,盐,味精,白糖,白酒,香油(最好是自己家磨的香油,这是吃起来不一样的),拌匀就可以了,当时就可以吃,冰箱里冷藏两天味道更加的好

天天吃饭必备,别的没有毛病,就是太废馍了,哈哈,我们这里馒头为主,大家喜欢怎么吃都OK的!

五斤辣椒一般可以做500克罐头瓶9瓶左右,自己吃不完都送给朋友了,我有一群跟着我吃的好朋友

朋友说这成为她家饭桌上的主角了,又辣有香,酒味儿太好吃了

今年的萝卜干也做好了,真吃在胖的路上一去不复还了哈哈

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