订阅6寸蛋糕胚的家庭做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-05【导读】：
6寸蛋糕胚的做法工具/原料more低粉(60g)糖(50g)玉米油(30g)鸡蛋(3个)牛奶50g玉米淀粉5g方法/步骤1/18分步阅读
2/18
3/18
4/18
5/18
6/18
7/18
8/18
9/18
10/18
11/18
12/18
13/18
14/18
15/18
16/18
17/18
18/18
准备好材料，备用
2/18三个鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的干净容器里
3/18蛋黄中加入玉米油、糖，搅拌均匀，充分乳化
4/18倒入牛奶继续搅拌
5/18筛入混合好的低粉和玉米淀粉
6/18用手抽Z字搅拌至面糊顺滑细腻，不要画圈搅拌，避免面糊起筋
7/18蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋去腥
8/18倒入三分之一糖
9/18用打蛋器中低速打发蛋清
10/18打至鱼眼大泡再加入三分之一的糖继续打发
11/18打至提起打蛋器有大弯勾的状态加入最后三分之一的糖继续打发
12/18打至蛋清硬性发泡，提起打蛋器有小尖角的状态就可以了，打发的蛋清有很深的纹路，插入筷子不倒
13/18取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀切拌不要画圈搅拌，避免消泡，这时候烤箱140度预热
14/18翻拌好的蛋黄糊，很细腻
15/18将蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中用刮刀自上而下切拌
16/18将蛋糕糊倒入6寸活底模具7分满，双手捧模具晃动并轻摔震出气泡
17/18入烤箱上下火135度烤20分钟，然后150度烤20分钟上色即可。烤好的蛋糕要立即倒扣放凉，彻底凉透再脱模
18/18完成的蛋糕胚
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_246368.html
上一篇：网易云怎么更换封面
下一篇：火锅的解药是什么水果
