首先可以使用真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态。

空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。

可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。

适用范围： 1、腌腊制品:香肠,火腿,腊肉,板鸭等；2、酱腌菜:榨菜,萝卜干,大头菜,泡菜等；3、豆制品:豆腐干,素鸡,豆沙等；4、熟食制品:烧鸡,烤鸭,酱牛肉.油炸类等等；5、方便食品:米饭,即食湿面,熟菜等；6、软罐头:清水笋,糖水水果,八宝粥等。

如有不明者，还请咨询专业人士。