对于不经常蒸馒头的我们来说，只能是用酵母粉发面了，我一般习惯用干酵母。小包装的干酵母粉取出一半倒入温水中搅拌，使其融化。温水的量一半在1.5升，如果是全家人吃的话。将面粉倒入有酵母粉的温水中，用力揉成面团。

如果这个面团很大的话不易揉，你可以用刀切成小块，一块一块的揉。面团揉得越好，蒸出来的馒头越好吃。

用刀将面团切成大小一致的大剂子，然后用左手循环换点，右手揉面，揉成表面光滑，形似馒头的样子。

将揉好的生馒头放进蒸锅，盖上锅盖子让其发20分钟左右，最后打开电源蒸25分钟左右即可成熟。

蒸馒头时锅里一定要多放一点水，以防止烧干锅。

一定要在蒸笼里铺上一层笼布，防止粘锅。

往蒸锅里放馒头时一定要间隔开一定距离，太近的话容易粘在一起，熟了以后不容易分离。

发馒头的过程一定不能少，你可以用手摁一下，如果面团立马弹起来就可以了。

面团发不好，面会发死、发硬，蒸出来的馒头很难吃的。