过了立秋，又开始进入进补的季节。有些人习惯用动物食品来进补，其实有些素食的营养和滋补作用不亚于荤食，莲藕就是一种理想的素食。常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。工具/原料more土鸡(1只)莲藕(1根)胡萝卜(1根)花生油半勺八角2个香叶2片老抽1/2汤匙五香粉1/4汤匙生抽半勺耗油半勺米酒半勺味精1/2汤匙青红辣椒2个葱2颗姜1块步骤/方法1/11分步阅读食材:土鸡，莲藕，青红辣椒，姜，香叶，花椒粒，八角，香叶，葱，所有的食材处理一下。2/11莲藕切块，胡萝卜切块，青红辣椒切块，葱切段，姜切片。3/11土鸡斩块放入凉水中，放入花椒粒，姜片烧开戳水。4/11捞出肉快清洗干净血沫。5/11锅中放油烧热，放入葱，姜，花椒粒八角，香叶炝锅出味。6/11倒入鸡块煸炒除水分，放入耗油，生抽，米酒，老抽，砂糖。7/11翻炒入味。8/11放入莲藕煸炒。9/11倒入清水，水量刚好莫过食材，盖上锅盖小火闷烧40分钟10/11倒入胡萝卜，盐，味精盖上锅盖小火闷烧10分钟。11/11最后在放入青红辣椒，大火翻炒收汁浓稠即可。