asciidoc文件是一种文本文件，可以使用任意一种文本编辑器打开。在linux平台上比如vim。

也可以使用gedit文本编辑器打开。

在windows平台，可以使用notepad记事本等文本编辑器直接打开查看。

asciidoc文件虽然是文本文件，但是一旦跨平台打开的时候可能会出现乱码。在linux平台上编写的asciidoc文件一般文本编码使用UTF８编码。

这种情况建议你在windows平台上使用notepad++来打开linux平台上的文件，一般都能正常打开和显示。

如果是windows上的asciidoc文件，在linux下查看，建议使用vim，一般都可以保证正常显示。

除此之外，linux上也可以使用iconv来进行编码修改，以保证文件能正常打开。

上面只是说了一般的打开方法，如果经常使用asciidoc来编写文件，建议使用atom编辑器，因为这个编辑器是跨平台的，windows和linux都可以下载安装。

使用atom可以通过asciidoc-preview这款插件，直接实时的预览asciidoc文件的效果。