茄子和蛤子都是普通的食材，茄子和蛤子都是普通的食材，结合在一起却让人惊艳，茄子融入了蛤子的鲜味，好吃。结合在一起却让人惊艳，茄子融入了蛤子的鲜味，好吃。快来给家人做一道吧！工具/原料more茄子(4根)蛤子(500克)猪肥肉(100克)尖椒(1根)葱花10克姜5克蒜2瓣盐3克料酒5克酱油6克方法/步骤1/10分步阅读

蛤子加2勺盐，放半个小时让它沙吐干净，再用清水冲洗2次。

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茄子手撕成长条

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猪肉切片

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尖椒切块，葱姜蒜切好。

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起油锅葱姜爆香，加肥肉炒匀。

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倒入料酒和酱油，放茄子翻炒。

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加尖椒

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放蛤子炒匀

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加适量水，盖上盖子炖一会儿。

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蛤子全部开口，茄子也熟了加一勺盐，出锅。

注意事项

茄子要用长茄子，皮尽量不去

蛤子不开口就是坏了，不要在吃，调料根据个人口味调整