肉皮很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做？下面大家一起来了解一下吧。工具/原料more肉皮(200克)耗油5克生姜5克凉水200克料酒适量方法/步骤1/7分步阅读把干肉皮剪成小块，放入50度的温水中泡30分钟。2/7用盘子压住肉皮，使其完全浸入水中，把生姜切片。3/7青大蒜根部拍扁切成小段，把泡好的肉皮切成长条。4/7用手挤去肉皮中的水分，热锅倒油，放姜片爆香，放肉皮翻炒片刻。5/7放入耗油，生姜，翻炒入味放入料酒，凉水，食盐，中小火烧5分钟6/7放青大蒜干辣椒，翻炒断生，装盘即可。7/7总结如下。