订阅鸡仔饼的制作和配方
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-05【导读】：
鸡仔饼的制作可以通过冷藏腌制肥肉后加入各种配料，再放置烤箱用适宜温度烤，表面刷蛋黄液，继续放入烤箱烤制的方法来制作。工具/原料more蛋黄液1个、面粉200克、肥猪肉100克白糖、熟芝麻、蒜蓉、腐乳、胡椒粉、蜂蜜、花生碎、料酒方法/步骤1/5分步阅读
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处理肥肉
肥肉丁用开水烫5分钟捞出，肥肉丁捞出后倒入清水中去油。
2/5冷藏腌制肥肉
浸泡2分钟后将水倒掉，放入白糖50克、料酒50克，搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制1-2个星期。
3/5加入各种配料
将腌好的冻肉倒入开水过一下，碗中放入面粉200克、腌肉丁100克、胡椒粉4克、熟芝麻30克、白糖50克、花生碎30克、蒜蓉30克、蜂蜜75克、腐乳2块，将食材搅匀后揉成团状。
4/5放置烤箱烤
取30克食材，团实后压成饼状，烤箱180度预热10分钟，上下火180度烤制8分钟取出。
5/5继续烘烤后出锅
表面刷蛋黄液，继续放入烤箱烤制，上下火150度烤制20分钟，放凉后即可食用。
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