红烧兔肉是一道中国传统的地方美食，以兔肉为主要原材料，佐以各种调料和配菜，经过炖煮而成，口感鲜美、嫩滑，营养丰富工具/原料more兔肉( 500克)姜片适量葱段适量大蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量清适量食用油适量方法/步骤1/8分步阅读

将冷水下锅，放入兔肉焯水去腥，捞出后切成块状备用

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热锅凉油，加入姜片、葱段、大蒜爆香

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放入兔肉块煸炒至外表略微焦黄

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加入适量的料酒，翻炒均匀

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加入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀，使每一块兔肉都裹上调料

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加入清水，没过兔肉即可（如果您喜欢汁多一些可以多加点水），大火烧开后转小火慢炖，约30-40分钟，直到肉烂汁浓

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最后加入调味料，尝味道是否合适

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按照个人口味加入适量醋和香菜即可

注意事项

红烧兔肉烹饪时间较长，需要慢火慢炖，才能使兔肉入味，口感更好

红烧兔肉适量，过多可能会影响消化和吸收

需要注意的是，兔肉体质寒凉，不宜过于频繁地食用，特别是女性朋友在经期或者孕期需要注意

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