收麦子是秋天，还有是春天。

春麦子一般在秋天收割，冬麦子一般在6月下旬至7月上旬收割，但由于各地气候不同，所以收割时间会稍有差异。比如四川地区一般在4月下旬至5月下旬收割，陕西地区一般在5月下旬至6月中旬收割，湖北地区一般在5月中下旬收割，河南地区一般在5月底至6月中旬收割，一般来说南方稍早一些，北方则稍晚一些。

小麦和大麦的区别

1.外观

小麦两头较圆、较短、比较圆润，芒相对大麦来说要短些。

大麦两头较尖、较细长，芒很长，和麦穗的长度差不多。

2.分布

小麦分布的土地土层要深厚，耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。否则难以高产。

大麦分布的地方适于温带、亚北极地区、亚热带。