今天带来的是日本口味油豆腐塞肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more油豆腐(1包（9个立方体）)【肉馅】(10克（个人口味酌情增减）)肉末(80克)干香菇末（a）(2朵)照烧汁（a）(2小勺)鸡蛋（a）(半个)盐（a）(1-2克)大葱末（a）(2小勺)生姜末（a）(1小勺)淀粉(2小勺以内)【煮汤】(10克（个人口味酌情增减）)料酒（b）(3大勺)姜片（b）(1片)照烧汁（b）(2.5大勺（25ml左右）)酱油（b）(1.5大勺（25ml左右）)香菇水+日式高汤（b）(具体看步骤)淀粉，水(各1-2小勺)青菜类(3颗左右)方法/步骤1/9分步阅读

油豆腐冷水下锅煮到沸腾，冲洗沥干水备用

2/9

干香菇洗净泡软，青菜焯水后过凉水备用，这次用了羽衣甘蓝，

3/9

肉末里加（a）搅匀，把淀粉一点一点的加，每次搅匀

4/9

肉馅塞到油豆腐里

5/9

把（b）放入锅里煮。 这次油豆腐是3-4cm高的，汤底深度比油豆腐浅一丢丢

6/9

沸腾后放入油豆腐

7/9

放“落盖”，中火煮15分钟左右 落盖是日本料理的烹饪法之一。具体可以百度一下

8/9

淀粉+水，搅匀后勾芡。

9/9

出锅！孩子吃了一半，2碗饭！