南方本土人表示一直对北方Q弹的饺子毫无抵抗力，可菜场买来的饺子皮永远包不出Q弹的效果！正好单位领导是北方人，有一次邀请大家伙去他家包饺子，给我免费上了一课～但北方人比较重口，那次的饺子，唯一的缺点就是馅里放很多大葱，吃的时候是香，后来整个下午都被大葱味打败了！此次分享的是南方人喜欢的馅料 北方人的做法滴白菜香菇馅饺子。特别适合口味清淡的南方人，也很适合孕妇小孩。工具/原料more面粉(适量)娃娃菜1颗香菇5朵猪肉适量鸡蛋1个盐适量生抽适量方法/步骤1/9分步阅读

揉面醒面准备适量面粉，放入温水搅拌，揉捏成团。揉好后放入碗中盖保鲜膜，醒15分钟。

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馅1.1：准备适量猪肉，剁碎，加点盐,生抽调味，加入一个鸡蛋（可根据肉的量调整鸡蛋的量）。搅拌均匀备用。

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馅料1.2：蘑菇丁。把锅里的油烧热，翻炒，备用。

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馅料1.3：切碎卷心菜备用。这里用的是婴儿餐具。全年都可以买到。

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馅1.4：将肉,香菇,白菜搅拌均匀，按照一个方向搅拌。（三种材料的比例可按照洗好调整，个人喜欢吃素菜，因此娃娃菜多放了一些）

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擀饺子皮：将醒脑面搓成长条，切成小剂型，擀出皮。（南方人说，皮革卷起来并不难。上下左右滚动，形状就快出来了。不要对自己太苛刻。我在北方的领导很粗心，很好吃

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这里没有饺子制作的教程。网上包饺子的方法太多了。走你自己的路。

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包浩拉~

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个人喜欢干捞水饺，沾着酱油醋吃（醋：酱油3：1，还喜欢稍微加点姜末）。真的是Q弹Q弹的那种～第一次在家自己包，没有失败，好吃！天气凉了，饺子吃起来～