过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。下面就为大家介绍怎么做过油肉土豆片。快来看看吧。工具/原料more肉(适量)土豆(适量)淀粉适量酱油适量料酒适量花椒粉适量葱适量水适量黄瓜适量鸡蛋清适量木耳适量方法/步骤1/4分步阅读首先将土豆切成厚度为三毫米左右的片，黄瓜切片。2/4猪肉切片，加入鸡蛋清，放入土豆淀粉，酱油，料酒抓匀。3/4起锅烧油，将土豆片炸至金黄色，盛出备用，将肉下锅下火煸炒，盛出备用。4/4依次加入葱花、花椒粉、酱油、过油肉、土豆片、木耳翻炒，最后加入黄瓜片和盐，翻炒均匀即可出锅。