空心菜和配菜切段备用，然后把空心菜焯水备用，锅中把配菜炒炒香，配菜炒香后加入空心菜炒熟就可以出锅了。工具/原料more空心菜(100g)红椒(30g)大蒜(15g)青椒30g生姜15g腐乳15g方法/步骤1/4分步阅读

配菜切好备用

空心菜切段，红椒切丝，青椒切丝，生姜切丝，大蒜切末，碗中加入腐乳。

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空心菜焯水

加入白糖，适量料酒搅拌均匀，锅中水烧开加适量的盐，适量的油，然后下入空心菜。

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油锅炒香配料

焯水三十秒，焯好捞出备用，锅中加适量的油，油热后下入青红椒姜丝蒜末。

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放入空心菜炒熟

炒出香味后加入腐乳，炒出香味后加入空心菜，翻炒均匀后就可以关火出锅了。